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김장의 난이도가 많지만

절이는 것만으로도  반은 끝난듯 해요.

보통 전날 쪼개서 소금물 담그고

켜켜이 소금 뿌리고

몇시간뒤 뒤집고

보통 10시간 이상 절이는거 같아요.

 

이번에는 다른 스탈로 했어요.

배추 뿌리를 파내요.

힘을 좀 요 하는데

이건 남편이 다 해요.

그러면 배추잎이 다 떨어져요.

다라에 소금물을 반쯤 풀어서 배추잎을 담그면 금방 절여져요.

두시간후 한번 뒤집어 준후

두세시간 후 보면 제대로 절여져서

씻어서 건져놔요.

그리고 양념 대충 발라서 한잎씩 포개 접어서

김치통에 넣어요.

 

이김치의 장점은 배추잎이 하나도 부셔지지않고, 씻기도 편하고, 시간도 얼마 안걸리고 하루에 뚝딱 할수 있어요.