자연산송이보다 비싸다는 "흰개미버섯" 에 대해 알아보자.

아주(굸고 우람한...) 흰개미 버섯. 이 흰개미 버섯은 이름에서 예상 한거 처럼 흰개미들이 만드는 버섯이야 다큐멘터리를 보면 이런 흰개미 탑을 자주 볼 거야 이 흰개미 탑 안에는 이렇게 버섯을 재배하는 공간이 있는데. 그공간 안에는 이렇게 밖에서 모아온 낙엽들이 있고 낙엽들을 이런식으로 뭉치기 시작해 (일본 아리마 일기 블로그 펌 애완용으로 키우는 흰개미)( # ) 이뭉탱이들은 뭐냐? 이걸 버섯 배지라고 보면 돼. 우리가 인공재배를 할 때 배지에 균을 접종하는 거처럼 낙엽을 물어와서 균을 접종해서 뭉쳐 놓은거야. 이렇게 위 에서 본 흰개미가 만든 낙엽 뭉치에서 버섯이 자라나기 시작해. 신기하지?? 일본/중국에선 이렇게 애완용으로 키우고 판매가 되는데. 가격도 흉악해 60만원... 왜? 흰개미를 애완용으로 키울까? 그건 바로 흰개미 버섯 때문인데. 이렇게 자연에서 밖에 구할수없어. (뒤에 설명하겠지만 인공재배가 불가능해) 맛이 별거야? 라고 하겠지만. 흰개미 버섯은 우리나라에만 없어 중국/일본/베트남 다른 아시아 국가엔 있지만 우리나라에만 없기 때문에 모를 수 있어 저 3국가 모두 1위는 트러플 2위는 흰개미 버섯 3위가 자연산 송이 일정도로 다른 아시아 국가에서는 구하기 어렵고 별미로 여기는 게 흰개미 버섯이기 때문이야. 일본에는 유명한 일화가 있는데. 류큐왕국 시대 때 저 흰개미 버섯이 맛있어서 들여와서 키운 역사까지 있는 흰개미야 그래서 오키나와에만 서식하고 본토엔 살지 않아. 그럼 가격이 얼마길래? 그럴까? 일본 매르카리라는 사이트 (사진은 나무위키 펌/ 흰개미 / 유익성 항목) 일본에서는 100g당 3만엔(30만원) 즉 1kg당 300만원이나 하는 가격에 팔리고 있어 왜 흰개미를 키우는지 알겠지?? 이렇다 보니 프랑스 국립 연구원이나 많은 곳에서 흰개미 버섯 인공재배, 사육하는 논문이 올라와 있어 (놀랍게도.... 흰개미를 키우기 위한 논문이 있어) 눈문 출처:Investigation of Age Polyethism in Food Processing of the Fungus-Growing Termite Odontotermes formosanus (Blattodea: Termitidae) using a Laboratory Artificial Rearing System 이런 식으로 흰개미 사육에 관한 논문을 찾아보면 많이 볼 수 있어. 아쉽게도 많은 연구가 지금까지 있었지만. 아직까지 인공재배로(대량 번식)까진 실패했어... 그럼 좀 더 흰개미 버섯에 대해서 알아볼까? (브라질 애마스 국립 공원의 흰개미 탑 (Emas National Park) 실제로 이렇게 발광을 한다.) 흰개미 탑 주변엔 발광하는 방아벌래? 들이 있어서 실제로 저렇게 영롱한 빛을 뿜는다고해. 국립공원에서 아름다운 관광지로도 유명해. 이렇게 아프리카를 가면 흰개미 탑이 보이지? 이 흰개미 탑들은 무슨 기능을 할까? 이런 흰개미 탑들이 주로 버섯을 재배하는 흰개미들이 버섯을 키우기 위한 굴뚝 같은거야. 저 탑들은 대류 현상을 이용해서. 뜨거운 공기는 굴뚝으로 위로 내보내고 차가운 공기를 군집 내부로 들어오게 해. 이 때문에 버섯이 살 수 있는 신선한 온도가 유지가 되는 거지. 흰개미 탑이라는 주제 한 가지로도 이야기 할 거리가 많은데. 흰개미 탑은 다른 과학 유튜버들이 많이 다뤘으니까 버섯에 대한 이야기를 더 하자면 이 흰개미 버섯은 그럼 어떻게 공생을 할까? 궁굼하지? 일단 흰개미 버섯은 버섯이 펴서 포자를 뿌리기도 하지만. 흰개미에 의해서 전파되기도해. 여왕흰개미는 날기전에 군체에 있는 포자를 가지고 난다고해. 이 작은 포자를 살려서 낙엽을 모아서 버섯균을 다시 만드는거지. 흰개미 버섯은 즉 무성생식 유성생식 모두 가능하다고 해. https://www.youtube.com/watch?v=c_h5eS2D-YE https://youtu.be/c_h5eS2D-YE 그리고 마지막으로 더 궁굼해 할 사람을 위해서 해외에서는 이렇게 엔트 캐나다 같은 대형 유튜버들을 포함해서 흰개미 버섯에 대한 콘텐츠도 찾아 볼 수있어. 심심하면 한번 보는 것도 추천해 이상 신기하고 재미있는 흰개미 버섯에 대해서 알아봤어.