싱글벙글 아이슬란드 홍어...jpg

ㄹㅇ 홍어다

Kæst skata 캐스트 스카타(삭힌 홍어)라고 부른다.

가톨릭 교회는 성탄 전 대림절 동안 육고기 먹는걸 금했는데, 교회 전례력에서는 12월 23일이 금식의 마지막 날이었다.

그래서 육고기 대신 생선을 먹었는데 그 중 겨울에 잡히는 홍어가 그 역할을 맡게 됐다고 한다.

음 홍어 스멜

이것이 우리 홍어여

아이슬란드 사람 3분의 1 정도만 삭힌 홍어를 즐긴다고 한다.

일년에 한번 먹는 특식(?) 느낌으로 주로 삶아서 먹는데

삶은 감자, 순무, 아이슬란드식 검은 호밀빵(뤼그브레이드), 그리고 녹인 양 기름(함사톨그)을 곁들여 먹는다.

아이슬란드 사람들도 지구상에서 단 두 국가... 한국과 아이슬란드에서만 홍어를 삭혀 먹는걸 알고 있다고 한다.

그래도 한국식 홍어가 나은듯...

그냥 삶기만 하는건 좀