어떤 치과의사가 발명한 존나맛있는회 만드는법

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맥염법 저땐 핫했지

지금은 별로야? 아님 어려워서 사장됨?

회 시켰는데 한세월이면 가게 로테이션도 안돌고 비효율적이지

아하

츠모토식 피빼는것까지는 할법한데 맥염법은 비효율인거같음

정 저렇게 하고 싶으면 간장에 재워두면 알아서 들어가는걸 빠르게 효과 볼려고 혈관 쓰는건데 정작 장사 할때는 미리 재워둔거 쓰는게 빠르지 손님 받고 그때 맥염법 하는건.....

즉시 시오후키를 해야합니다

우우우 노잼~

이거 옛날에 이상한거하는 일본인글에서 했던거잖아 그사람글 재밌었는데

감칠맛이 좀 사라진다고 들었는데

미원을 타서 넣으면 되겠네

미-원

깨깨이야

배우신 분

저런거 퍼포먼스용으로도 하는가게 없으려나

그니까 의사 수를 늘려서 횟집에 취직시키면 된다 이거지?

이거 보고 증원찬성으로 돌아섬

이거였구나

간장이 존나 맛있는게 아닐까..

염지를 하고 있네 ㅋㅋㅋ

이게 씨발 업자야 의사야

나중에 규격화 정규화 되서 기계적으로 반복 작업 할 수 있으면 대박일듯

돼서

ㄱㅅ

대상이 생물이라 현재로서는 상업성 있을만큼 표준화가 불가능

초장으로 해주세요

맛은 있을거같은데 효율이 안나올듯 ㅋㅋㅋㅋ

진석기 별거를 다 했네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오마카세에선 해볼만하겠네

근데 저러면 내장은 언제빼냐 기생충 나올텐데

바다고기는 없음

고래회충?

바다고기도 기생충이 숙주 죽은거 알게되면 내장에서 기어나와서 살로 파고들어 가잖어 이케지메 하고 피빼고 머리 따고 바로 내장 빼는데

맛의 역치를 민감하게 느끼는 사람한텐 좋고 광어나 우럭이나 대방어나 회는 다 같은거 아냐? 하는 사람들한텐 돈지랄 시간낭비 고 뭐 그런거지 나 가게에서 냉제육 파는데 생고기로 만든거 냉동으로 만든거 구분못하는 사람이 95명이면 5명은 알아챔 민감한 사람 ㅈㄴ 드묾