전복죽 전복살은 맨 처음에 볶기vs마지막에 넣기

너튭 보면 보통 저 두 가지로 갈리던데 뭐가 나을까?? 전자는 처음에 볶으면서 전복살에 밑간을 해줘야 안 싱겁다 그러고 후자는 전복살을 오래 끓이면 쪼그라들고 질겨진다 내장부터 볶아라 라고 함,,ㅋㅋㅋ