반찬 2가지 질문이요, 꽈리고추멸치볶음과 신열무김치

꽈리고추멸치볶음에서 고추에는 간이 없는 게 맞나요? 서미끄러운 고추에는 양념이 안붙어있고 멸치에게로 간이 가서 고추는 무 맛에 멸치는 짜요 시어지고 누런 열무김치가 있는데 이것도 들기름볶음 있나요. 아니면 어떻게 변신시키는지요