물한방울 없이 포슬포슬 무수분 감자조림 레시피

https://www.youtube.com/watch?v=D6h2LvonD28 물 한 방울 없이 포슬포슬, 물엿 코팅 무수분 감자조림 [재료] 감자 800g 물엿 3스푼 진간장 5스푼 액젓 1스푼 간마늘 1스푼 고춧가루 0.5스푼 참기름, 통깨, 썬 쪽파 약간 [조리 순서] 감자를 깍둑썰기한 후 찬물에 10분 담가 전분을 빼고, 채반에 밭쳐 물기를 완벽히 턴다. 냄비에 감자와 물엿 3스푼을 넣고 가열해 코팅하듯 섞는다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 2분 끓인 후, 그대로 5분 더 익힌다. (물엿 수분으로 찌는 과정) 중불로 낮추고 진간장 5스푼, 액젓 1스푼, 간마늘 1스푼을 넣고 섞는다. 센 불로 올려 양념이 바짝 졸아들도록 볶는다. 불을 끄고 고춧가루 0.5스푼, 참기름, 통깨, 쪽파를 뿌려 고루 버무린다. #감자조림 #무수분감자조림 #밥도둑반찬